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Blaufränkisch Rosé and a few secret ingredients into a delicious aperitivo that can otherwise only be found in Liguria

Das Triumvirat des Ciders

Aufbruchsstimmung seit fast zehn Jahren

Latschenkiefer

Bière Vivante de Chenin 2025 0,75L Catherine Riss ●●○ ●●○ Order wine fromSauerbier aus Frankreich. Da Christophe Grellier (der Inhaber der Brasserie) selbst einen Weinhandel in der Schweiz betreibt hegt er enge Freundschaften zu vielen Winzer: innen. Daraus entstehen immer wieder Kooperationen mit Gren wie Ganevat, Clos Rougeard, Catherine Riss und Yann Durieux. Er kauft ihnen Fsser ab, direkt nach der Fllung, solange die Hefe noch im Fass ist. Eine bewusste Liaison aus Wein und Bier, auch wenn das Bier hier die Hauptrolle