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Alkoholische Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks mit sanfter Pressung der Trauben und einer Einmaischung auf den Schalen von 15 Tagen
pour accompagner les entrées de poisson
und feinen Düften die an weisse Pfirsich erinnern
ou tout simplement pour le plaisir
Serviertemperatur: 16° C
RIFLESSI D'EPOCA, GUIDO BRIVIO Chiericati Alkoholische Gärung in temperaturgesteuerten EdelstahltanksRiflessi d'Epoca Typ: Ticino DOC Merlot Traubensorte: Merlot Weinausbau: Traditionelle Kelterung mit verlngerter Maischestandzeit von 13 bis 17 Tagen bei 30 bis 32 C. Nach der Grung verweilt der Wein ber 13 Monate in Barriques aus franzsischer Eiche. Hufiges Umziehen der Barriques erlaubt eine Abfllung ohne Schnung, Kaltstabilisierung und Filtrierung; als Zeichen dieses schonenden Umgangs kann sich ein leichtes Depot in der Flasche bilden.
