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Klassischer Weißweinausbau im Stahltank Tanks (etwa 20 Tage) bei kontrollierter Temperatur (16-18°C)
«Iugum» ist die lateinische Bezeichnung für ein hölzernes Joch
gegrillten Fisch
Danach folgt der Ausbau in französischer Eiche für zwei Jahre
Nach dem Abstich beginnt die malolaktische Gärung ohne Aktivatoren
Carmignano 2021 DOCG Verdiso Klassischer Weißweinausbau im Stahltank TanksDer Wein Leuchtende rubinrote Farbe. Intensives Aroma ist gefllt mit Kirschnoten in Likr, Pflaume, Blumen, Sandelholz, Tabak. Der weiche Geschmack des Weines basiert auf einer ausgewogenen Sure Mineralitt mit einer attraktiven Fruchtse. Weingut Provinz Prato, Hgeln von Carmignano. Vinifikation Die malolaktische Grung und die Ausbau fr 24 Monate erfolgen in 350 Liter Fssern aus franzsischer Allier Eiche. Anschlieend reift der Wein fr etwa sechs Monate
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