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Der Schaumwein wird dann im Autoklaven nach der Martinotti-Methode hergestellt
Anschliessend reift der Jungwein zehn Monate in grossen Eichenholzfässern à 100 hl und ruht weitere vier Monate in der Flasche
begleitet von einer überraschenden Frische
Es ist ein Seidenvorhang
verschiedenen Salaten und Salatdressings
Castaneo Blauburgunder 2021 Südtirol DOC Syrah / Syraz Der Schaumwein wird dann imDer Wein Krftiges, frisches Rubinrot. Reife Fruchtaromen mit Kirschen und Pflaumenmarmelade, Wrze, etwas Walnuss, gut eingebundene Holznoten. Elegante Struktur, weiche, warme Gerbstoffe, feingliedrig, mineralisch und salzig, einladender Trinkgenuss, jugendlicher, frischer Abgang. Weingut Parzellen: Zigglwiese, Grosse Leit, Beim Httl. Vinifikation Vergrung im Betonfass, 20 40% Ganztraubenanteil je nach Jahrgang, Spontangrung fr ca. 14 Tage, schonende
US$ 195.00
US$ 77.95
US$ 174.50
